台湾の自分のお店の事黒毛和牛海外輸出台湾挑戦中note過去投稿2019/7/12『日本黒毛和牛専門のステーキ屋さんに来るお客さんはやっぱりステーキが食べたい』
僕はここ半年間は日本黒毛和牛一頭買いの縛りで、売りにくいバラ肉やスネ肉、ネック、外モモ肉、内モモ肉などをいかに売りさばくかという事ばかり考えていました。 でもお客さんはそんな事を求めてはいなかったようです。 バラ肉やモモ肉やミReadMore...
台湾の自分のお店の事
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台湾の自分のお店の事黒毛和牛海外輸出台湾挑戦中note過去投稿2019/7/9『地元の新聞で海外進出の取り組みが1面に載る予定だったのですがお蔵入りになりました』
4月下旬に新聞記者さんから取材を受けまして、新聞の1面にファームコネクション ・ラボの取り組みの内容が乗る予定だったのですが、僕の方からお蔵入りにしてほしいとお願いしてお蔵入りになりました。 なぜお蔵入りにしたかと言うと現時点で新聞ReadMore...
台湾の自分のお店の事黒毛和牛海外輸出台湾挑戦中note過去投稿2019/7/2『ビジネスで成功していないのに新しい文化(概念)を作れると思うな』
この言葉は僕の心に思いっきり刺さりました。 只今重症です。笑 最近、アベマTVのニシノコンサルという番組が好きで勉強になるので見ているのですが、そこで「ベジまん」という商品を広めたい相談者にキングコング西野さんと2ch創設者ひReadMore...
台湾の自分のお店の事黒毛和牛海外輸出台湾挑戦中note過去投稿2019/6/17『1ポンドステーキハンバーグ タケルのシステムが気になっています』
僕のお店の課題はバラ肉とサイコロ肉とミンチとこま切れの売る量を増やす事。 バラ肉やサイコロ肉やミンチやこま切れを使ったメニューを増やす以外に良い方法がないかな？と探していたところ、1ポンドステーキハンバーグのタケルの替え玉ならぬ替えReadMore...
台湾の自分のお店の事黒毛和牛海外輸出台湾挑戦中note過去投稿2019/6/12『言葉がわからないという環境はものすごいストレスがかかる』
僕は中国語も英語も全く喋れない状態で台湾へ来て8ヶ月になりました。 今も中国語も英語も全く喋れません。笑 ですが、会話はわかりませんが毎日頻繁にやり取りしている内容については相手が何を伝えたいのかがわかるようになってきました。ReadMore...
台湾の自分のお店の事黒毛和牛海外輸出台湾挑戦中note過去投稿2019/6/11『ウェブサイトでクーポン券を買って食べに来るお客さんはなぜか高齢者が多い』
台湾で人気のウェブサイト。「GOMAJI」という割引クーポン券を販売しているウェブサイトに僕のお店も広告を出しているのですが、そのクーポン券を買って食べに来て下さるお客さんは高齢者が結構多いです。 台湾は高齢者でも普通にスマホを使いReadMore...
台湾の自分のお店の事黒毛和牛海外輸出台湾挑戦中note過去投稿2019/6/9『お店のチラシのポスティングは結構効果が出てくるかもしれないという話』
今はSNSの時代と言われていて台湾でもFacebookやInstagramの広告に飲食店の広告がバンバン出てきます。 僕もオープン当初からFacebookやInstagramに広告を何回か出していますし、今後も定期的に出すと思いますReadMore...
台湾の自分のお店の事黒毛和牛海外輸出台湾挑戦中note過去投稿2019/6/4『日本黒毛和牛のステーキとすき焼きをリーズナブルに食べれるお店』
僕のお店の最大の強みは自分で育てた日本黒毛和牛を自分のお店で提供している事。 日本黒毛和牛牧場直営店なので中間マージンを最小限に抑えている事。 現在、お店で提供している料理は僕が出来る最大限のサービス価格で提供しておりますがそReadMore...
台湾の自分のお店の事黒毛和牛海外輸出台湾挑戦中note過去投稿2019/6/2『料理が上手くなくても海外で飲食店経営出来ます』
僕は自分達の牧場で日本黒毛和牛を育て、自分でそのお肉を料理しやすいように加工して、自分で料理をして台湾で地元の方々に提供しています。 その話をするとたまに聞かれるのが「前川さん、料理出来るんですか？」なんですが、僕は料理は得意ではなReadMore...
台湾の自分のお店の事黒毛和牛海外輸出台湾挑戦中note過去投稿2019/6/1『今月の売り上げは。。。』
11月22日にオープンして12月と1月は同じぐらいの売り上げで2月から売り上げが落ち始め、3月さらに落ち、4月でようやく底を打ったかに見えました。 果たして5月はどうだったのか？ 結果は。。。 4月より上がりました。 ReadMore...