今日は食肉センターさんとお肉プチプロジェクト牛「けいん」の出荷日調整をしました！
食肉センターさんは1月6日からの仕事始めという事だったので、その1月6日に出荷することに決めました！
新年早々忙しくなりそうです！ワクワクです！あと18日しっかり育てます。
そもそも【お肉プチプロジェクト】とは経産牛としての役目を終えたお母さん牛さんを約6ヶ月再肥育して、そのお肉を直接お客さま(焼肉屋さん、居酒屋さん含む)に届けたい！というもので、始めるキッカケは沖縄県では経産牛として役目を終えたお母さん牛さんはそのまま屠畜されるか、3ヶ月以内の短期肥育で屠畜される事が多く、「老廃牛」価値の低いお肉として取り扱われている場合が多いです。
なので、お母さん牛さんをしっかり再肥育して老廃牛としてではなく、今まで頑張ってくれた長寿牛としてもう一度光を当てて今までありがとうございましたとお母さん牛さんに感謝してお客さまに提供出来たらいいなと思ってこの取り組みを始めました！
