台湾の自分のお店の事黒毛和牛海外輸出台湾挑戦中note過去投稿2019/4/12『黒毛和牛1頭買いという縛りに苦しめられている4ヶ月』
日本黒毛和牛1頭買い、1ヶ月間で1頭使い切る流れを作れるようになりたいという強い想いが僕の飲食店の経営状況を悪化させていました。 ご存知の通り日本黒毛和牛は高級食材です。 高級食材を料理に使うと原価は桁違いに高くなります。 ReadMore...
黒毛和牛海外輸出台湾挑戦中note過去投稿
台湾の自分のお店の事
黒毛和牛の事黒毛和牛海外輸出台湾挑戦中note過去投稿2019/4/11『消費者の健康志向と無角和種』
消費者の健康志向が強くなっていく中、そのニーズと真逆の日本黒毛和牛の霜降り改良の流れで苦戦している日本黒毛和牛業界とは別に褐毛和牛や土佐あかうしは注目度が増しているように感じます。 旨味たっぷりの赤身と程よいサシのバランスの、、、 ReadMore...
台湾の自分のお店の事黒毛和牛海外輸出台湾挑戦中note過去投稿2019/4/10『ゼロからブランドを創るのはとても難しい』
ご近所さんが僕のお店で僕が育てた日本黒毛和牛肉のステーキを食べてくれた感想は美味しいけどA-5じゃないし高い理由がわからないとフェイスブックに投稿していました。 あの、、、あなたに提供したお肉はA-5ですし、ほかのお店で食べるよりかReadMore...
黒毛和牛の事黒毛和牛海外輸出台湾挑戦中note過去投稿2019/4/9『日本黒毛和牛肉の楽しみ方はワインと似ている』
僕のnoteの投稿を見て下さっている方々には日本黒毛和牛の真実を知って欲しいのでこの場を借りて情報を発信させて頂きたいと思います。 日本黒毛和牛のA-5という表記は見た目の評価であり、味の評価ではありません。(知っている方もいると思ReadMore...
起業の事黒毛和牛海外輸出台湾挑戦中note過去投稿2019/4/8『台湾で起業する為(働く為)に必要な就労ビザ』
僕の場合は会社を作ってその会社で働くので、僕自身の就労ビザが必要でした。 なので、会社を創ると会社の代表者にビザが発行されるという事を知り、まず会社を設立する事にしました。 台湾で会社(有限公司)を設立する場合には台湾ドルで5ReadMore...
黒毛和牛の事黒毛和牛海外輸出台湾挑戦中note過去投稿2019/4/7『牛飼いが利用するキャトルセンターを牛飼いが始める』
僕の挑戦は台湾の事業だけではありません。 微力ではありますが日本黒毛和牛業界を本気で良くしていきたいと思っているので、今の日本黒毛和牛業界の問題点を改善出来る取り組みをいくつか進めています。 その１つが台湾の販路開拓事業、他にReadMore...
ローカル事情の事黒毛和牛海外輸出台湾挑戦中note過去投稿2019/4/6『日本黒毛和牛専門の飲食店なのに「牛肉以外の料理はある？」と聞かれる事がある』
台湾には牛肉を食べない人達がいます。 なので、たまに「牛肉以外の料理ある？」と聞かれる事があります。 初めは何を言っているのか全然意味がわかりませんでしたが、台湾では牛は元々農耕用で牛を飼っている農家さんがいて、牛肉を食べなかReadMore...
ローカル事情の事黒毛和牛海外輸出台湾挑戦中note過去投稿2019/4/5『台湾人は外食が多いですが、1食にかける平均コストは結構低いんじゃないかな？と感じています。』
台北は2013年が不動産価格のピーク、新北や桃園は2014年が今のところピークになっていて、それから不動産価格は高値を維持したままなので、一般人にとっては家賃が生活費の大半を占めているのではないかなと勝手に予想しています。 それに車ReadMore...
起業の事黒毛和牛海外輸出台湾挑戦中note過去投稿2019/4/4『海外に移住、海外で起業、海外で活動する事が若い人達のトレンドになりそうですね』
僕はたまたま自分の新しい挑戦の舞台が台湾になっただけで、海外で起業したいから台湾にいるわけではありませんが、最近ドンドン海外に出たい＆出て行く若者達増えてますね。 最近、SNSで話題になったのは 中学生でアメリカ横断チャレンジReadMore...
起業の事黒毛和牛海外輸出台湾挑戦中note過去投稿2019/4/3『個人単位で日本黒毛和牛を海外へ輸出する為には条件が有ります。』
僕はその条件を先にクリアしていたので個人で日本黒毛和牛を海外へ輸出する為のと畜施設を確保する事が出来ました。 どんな条件だったのか？というと その輸出先での買い手がすでに決まっているか？ という事です。 大体の牛飼ReadMore...