お店をオープンさせたばかりの時は単品で提供するものが多かったのですが、高いという声や物足りなさを感じているSNSの投稿が結構ありました。
台湾人はゴチャゴチャ感が好き、見栄え重視という話を聞いていたのですが、実際にその傾向はあるように感じます。
味は普通でも見栄えが良ければ新規のお客さんは食い付くらしいのですが、僕は見栄えのセンスが無いもので中々苦戦しております。
たぶんそこが「美味しいけど、、、」なんでしょうね。
日本のようにメニューが少なく見た目もシンプルで素材にこだわったという感じのお店は台湾で生き抜くのが今は難しそうです。
そういうお店にしたかったのですが、理想と現実は違うという事で少しずつ改良を進めているところです。
日本黒毛和牛以外で稼げるアイテムが1つ欲しいです。
ずーっと考えていますがまだ「これだ！」というモノがありません。
悩み続けたいと思います。
今日も最後まで読んで頂きありがとうございました。
ではまた！
