ローカル事情の事

台北駅から桃園国際空港までの電車は始発が6:00。 早朝6:50発の便で沖縄に戻るので始発で向かうと飛行機に間に合わない。 タクシーで台北から桃園まで行くのはちょっと高いので。。。 「よし、桃園国際空港は24時間開いてるReadMore...

5/9の晩ご飯は台北の中山區にある高級しゃぶしゃぶとすき焼きのお店「どん亭」でアルバイトの子達を連れて食べに行ってきました。 というと僕がお金を出したと思われますので、そこは違いましてどん亭さんのご厚意で無料でスペシャルコース料理をReadMore...

僕のお店でライスが入る丼モノやカレー、ハンバーグなどを食べてくれたお客さん(特に女性)で結構ライスを残すお客さんがいます。 お店をはじめたばかりの頃にその残ったライスを見て「ライス不味かったかな。。。」と思ってアルバイトの子に聞いてReadMore...

台湾吉野家の副社長さんと話をする機会があり、色々話をしている中で台湾人と日本人の仕事に対する考え方についての話が面白かったのでシェアします。 日本人は今もらっている報酬以上の事が出来るようになったら報酬が上がるという考え方の人がReadMore...

台湾で起業して初めての通関検査は通るかどうかも事例が無く分からなかったのでかなり緊張して怖かったです。 桃園国際空港に荷物が到着して通関検査(書類手続き、動物検疫検査)をしてもらうのですが、初回は1週間くらい念入りに調べられ、その調ReadMore...

僕の地元の沖縄の最低賃金は７６２円でワースト２位。（ちなみに最下位は鹿児島の７６１円） 全国平均は８７４円。 飲食店経営をする際の人件費は僕の地元の沖縄もかなり安いのですが、台湾はさらに安いです。 台湾の最低賃金は１５０ReadMore...

僕のお店だけではないと思いますが、台湾人は結構ワイン派多いと思うんですよね。 日本酒が高いということもあると思いますが、僕のお店がある台北の天母エリアでもワイン専門店が数件あって白人(多分イタリア人)の方が経営する20年続いている老ReadMore...

夜市やローカルの超低価格のお店で油を使った料理がたくさん出ているので、台湾に視察に来ていた頃は台湾人は脂っぽい料理が好きなんだなーと感じていましたが、、、 実際に台湾で日本黒毛和牛のステーキを提供してみると脂身を残す人がかなり多いでReadMore...

台湾には牛肉を食べない人達がいます。 なので、たまに「牛肉以外の料理ある？」と聞かれる事があります。 初めは何を言っているのか全然意味がわかりませんでしたが、台湾では牛は元々農耕用で牛を飼っている農家さんがいて、牛肉を食べなかReadMore...

台北は2013年が不動産価格のピーク、新北や桃園は2014年が今のところピークになっていて、それから不動産価格は高値を維持したままなので、一般人にとっては家賃が生活費の大半を占めているのではないかなと勝手に予想しています。 それに車ReadMore...