台湾の自分のお店の事黒毛和牛海外輸出台湾挑戦中note過去投稿2019/4/26『台湾人の「また来る」のスパンは短い。けど、、、』
週に3回お店に来てくれるお客さんのがいるのです。 そういうお客さんはこれまでにも数名いました。 はい、いましたと言うことは今は来ていないという事です。 今回の週3で来てくれるお客さんは1回目和牛タタキ丼、2回目牛丼、3回ReadMore...
黒毛和牛海外輸出台湾挑戦中note過去投稿
台湾の自分のお店の事
台湾の自分のお店の事黒毛和牛海外輸出台湾挑戦中note過去投稿2019/4/22『僕の取り組んでいる台湾事業は儲かるのか？』
正直言いましょう。僕の取り組んでいる台湾事業はまだ儲かりません。 台湾へ日本黒毛和牛を輸出して台湾の自社の飲食店で提供するのは物流コストがものすごくかかるので、地元でインバウンド向け観光客向けに自家生産日本黒毛和牛を提供した方が儲けReadMore...
台湾の自分のお店の事黒毛和牛海外輸出台湾挑戦中note過去投稿2019/4/20『僕は地元で日本黒毛和牛を提供している沖縄料理店に1度も行かなかった』
その事を今日ふと思い出した。 そのお店は「観光客がターゲットのお店なんだろうなー」と思って1度も行かないまま台湾に来ました。 価格は4000円〜5000円で日本黒毛和牛肉を食べる事が出来たと思います。 実際に地元の人はほReadMore...
台湾の自分のお店の事黒毛和牛海外輸出台湾挑戦中note過去投稿2019/4/19『美味しいんだけど高い』と何度も言われて思う事』
僕が提供する日本黒毛和牛は高級食材。平均原価は１００g１０００円です。 （物流コストが半端ないのです。泣） 今日の客単価は６４０元（約２４３２円）で最近は６００元くらいで推移する事が多いです。 日本黒毛和牛のステーキは１０００ReadMore...
ローカル事情の事黒毛和牛海外輸出台湾挑戦中note過去投稿2019/4/18『台湾での通関費用は徐々に安くなる』
台湾で起業して初めての通関検査は通るかどうかも事例が無く分からなかったのでかなり緊張して怖かったです。 桃園国際空港に荷物が到着して通関検査(書類手続き、動物検疫検査)をしてもらうのですが、初回は1週間くらい念入りに調べられ、その調ReadMore...
台湾の自分のお店の事黒毛和牛海外輸出台湾挑戦中note過去投稿2019/4/17『牛串、タタキ丼、牛丼の原価率70%超え』
日本黒毛和牛の牛串を食べて下さったお客さんに「この店の前はよく通るけど初めて来た。試しに入ってみたけど美味しかったからまた来る」と満足して貰えた。 味と価格と量のどれがかけても満足してもらえない。 飲食店はとてもシビアだと思いReadMore...
ローカル事情の事黒毛和牛海外輸出台湾挑戦中note過去投稿2019/4/16『台湾は日本より人件費は安い』
僕の地元の沖縄の最低賃金は７６２円でワースト２位。（ちなみに最下位は鹿児島の７６１円） 全国平均は８７４円。 飲食店経営をする際の人件費は僕の地元の沖縄もかなり安いのですが、台湾はさらに安いです。 台湾の最低賃金は１５０ReadMore...
ローカル事情の事黒毛和牛海外輸出台湾挑戦中note過去投稿2019/4/15『台湾の僕のお店で飲まれるお酒は日本酒ではなくワインです』
僕のお店だけではないと思いますが、台湾人は結構ワイン派多いと思うんですよね。 日本酒が高いということもあると思いますが、僕のお店がある台北の天母エリアでもワイン専門店が数件あって白人(多分イタリア人)の方が経営する20年続いている老ReadMore...
ローカル事情の事黒毛和牛海外輸出台湾挑戦中note過去投稿2019/4/14『台湾人は脂身が苦手』
夜市やローカルの超低価格のお店で油を使った料理がたくさん出ているので、台湾に視察に来ていた頃は台湾人は脂っぽい料理が好きなんだなーと感じていましたが、、、 実際に台湾で日本黒毛和牛のステーキを提供してみると脂身を残す人がかなり多いでReadMore...
台湾の自分のお店の事黒毛和牛海外輸出台湾挑戦中note過去投稿2019/4/13『飲食店経営には広告費が付きもの？』
僕は多額の広告費を出す余裕がないので、広告はフェイスブックの有料広告で１０日間で５０００円分、１万円分と小口で宣伝をしていました。 あとはグーグルマップ（グーグルビジネス）やインスタグラムです。 台湾人はフェイスブックとLINReadMore...