11月22日にオープンして12月と1月は同じぐらいの売り上げで2月から売り上げが落ち始め、3月さらに落ち、4月でようやく底を打ったかに見えました。
果たして5月はどうだったのか？
結果は。。。
4月より上がりました。
とりあえず12月と1月の売り上げと同じぐらいまで回復致しました。
売り上げは波があるので来月はどうなるかわかりませんが、現状は一旦回復という感じです。
一応、僕が売り上げと言っているのは飲食店経営での売り上げで日本黒毛和牛卸業の売り上げは含めていません。
それを含めると12月と1月の売り上げを超えます。
12月と1月はまだ卸業の実績が無かったので比較にならないですが。
僕が前回1ヶ月の売り上げが150万円はいかないと自立出来ないと言いましたが、それは卸業の売り上げも含めての売り上げになります。
今月は総合で24万元くらい(約91万円)の売り上げでしたので、あと15.5万元(約59万円)で1段階の目標に届きます。
目標達成の為にメニュー強化と認知強化(新しいチラシが届いたらポスティングやります)頑張ります！
ちなみに今月も売掛金が発生していてそれは来月の15日に入金される予定なので今月の売り上げには加算されておりません。
なのでまだまだ伸び代はあると思っています！
年末に向けて人気部位が供給より需要が高くなりそうで少しビビっております。
それまでに人気のない部位の消費対策をしなければ。。。
今日も最後まで読んで下さりありがとうございました。
ではまた！
